Les Expériences Gourmandes

Trois chefs martiniquais relèvent un défi créatif : revisiter des recettes emblématiques de la gastronomie antillaise en jouant sur les textures, les couleurs, les associations de saveurs et les techniques culinaires. Le public découvrira comment la chimie, la physique et les sciences sensorielles expliquent les transformations des aliments et participent à l'émotion gustative.