Village des Sciences de l'observatoire de St Maur-des-Fossés

Village des sciences 2026 – Les saveurs : quand la science se cuisine À l’occasion de la Fête de la science 2026, le site de l’Observatoire propose un parcours autour des saveurs pour découvrir les sciences à travers une thématique universelle : l’alimentation. Mathématiques, neurosciences, microbiologie, cuisine, biodiversité… Petits et grands pourront expérimenter, manipuler, goûter et observer pour mieux comprendre ce qui se passe dans notre assiette. Au programme : Les Mathématiculteurs – Les maths ont du goût ! Fraise, raisin, pomme, melon… Les enfants relèvent un défi gourmand : combien de brochettes différentes peut-on fabriquer sans faire deux fois la même ? Un atelier ludique pour découvrir la combinatoire, la logique et le raisonnement mathématique en manipulant les fruits. Les Petits Débrouillards Île-de-France – La science dans l’assiette À travers plusieurs expériences, petits et grands exploreront l’alimentation sous un angle scientifique autour de deux grandes thématiques : L’alimentation à l’échelle microscopique : microbes, fermentation et microbiote. Manger, du sensoriel au culturel : goût, odorat, illusions gustatives et influence de la culture sur nos habitudes alimentaires. Une manière ludique de comprendre que derrière ce que nous mangeons se cachent de nombreux phénomènes biologiques, sensoriels et culturels. Saveurs savantes – Goût et neurosciences Est-ce qu’on goûte uniquement avec la langue ? À travers plusieurs expériences, les enfants découvriront le rôle de la langue, du nez, des yeux et du cerveau dans la perception du goût. Nez bouché, couleurs trompeuses, odeurs et souvenirs… Les participants expérimenteront comment nos différents sens interviennent lorsque nous mangeons et comment le cerveau interprète les informations qu’il reçoit. Une animation pour comprendre que le goût ne se trouve pas uniquement dans notre bouche : il se construit aussi dans notre cerveau ! Semeur de Saveurs – La cuisine devient un laboratoire Notre caravane solidaire, équipée d’une cuisine mobile, se transformera en véritable laboratoire culinaire. Les participants pourront cuisiner, expérimenter et observer les phénomènes scientifiques liés à la cuisson, aux mélanges, aux textures, aux odeurs et aux saveurs. Les ateliers permettront également d’aborder différentes questions autour de l’alimentation : la saisonnalité des produits ; le gaspillage alimentaire ; la biodiversité ; les cuisines du monde ; les recettes et savoir-faire transmis par les familles du centre. Un espace où la cuisine devient à la fois un terrain d’expérimentation, de découverte et de partage. Un Village des sciences à goûter, sentir et expérimenter Tout au long du parcours, les participants seront invités à observer, manipuler, sentir, goûter, cuisiner et expérimenter. Une manière ludique et accessible de découvrir que les sciences sont partout : dans une brochette de fruits, une odeur familière, une fermentation, une recette de cuisine ou encore dans notre cerveau. Un Village des sciences placé sous le signe de l’expérimentation, du partage, de la curiosité et de la gourmandise !