Une histoire pleine de trous : le fromage dans tous ses états

Un chercheur, Dominique Frère, professeur d’archéologie et d’histoire à l’UBS, un expert, Édouard de Laubrie, responsable du pôle de collections «agriculture» au Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (Mucem), et un grand témoin, producteur de fromage du territoire, proposeront une conférence-débat ouverte à toutes et tous. Ensemble, ils aborderont l’histoire, les savoir-faire et les cultures du fromage, de l’Antiquité à nos jours, en écho à l’exposition Fromages d’Armorique. La rencontre sera suivie d’un temps d’échange convivial autour d’une dégustation.