Saveurs savantes au Collège Jean Moulin

Toute la journée, les collégiens pourront assister à des ateliers participatifs animés par des scientifiques, des étudiants, des professionnels, des associations et différents acteurs du collège.  Ces rencontres et ces échanges permettront  aux jeunes de mettre en relation différents champs de connaissances scientifiques, de réfléchir sur leurs pratiques autour de l'alimentation et d'identifier des lieux et des acteurs scientifiques de leur territoire. Les ateliers proposés sont nombreux autour de la cuisine moléculaire, de la cuisine raisonnée, du miel et des abeilles, des poissons et de leurs proies, des espèces envahissantes, de l'alimentation de la préhistoire à l'antiquité, des analyses sensorielles, de l'alimentation adaptée au sport et à notre journée au collège, des vertus des plantes, des transformations du lait en fromage ...  Les élèves pourront visiter une exposition sur les expressions autour des aliments, faire un voyage dans  l'espace grâce à un planétarium , découvrir le rôle de la banque alimentaire , s'approprier des méthodes pour réduire les déchets alimentaires et prendre conscience des dangers quand on consomme  certaines substances quand on conduit.   Lors de la semaine de la fête de la science, le collège Jean Moulin accueillera d’autres collégiens de Périgueux  qui participeront aux deux animations de Cap Sciences autour de la cuisine.