Papilles en folie : l'effet bluffant de la miraculine

Et si un simple morceau de citron devenait instantanément aussi doux qu'une limonade, sans l'ajout de la moindre calorie ? Cet atelier vous invite à faire l'expérience de la miraculine, une glycoprotéine extraite d'une baie d'Afrique de l'Ouest qui modifie temporairement le fonctionnement de nos récepteurs gustatifs. En se fixant sur la langue, elle transforme la perception des aliments acides ou amers en une douceur intense. Venez goûter du vinaigre, des kiwis ou des agrumes pour observer en direct cette incroyable illusion biochimique. Une découverte sensorielle majeure qui ouvre de nouvelles perspectives pour la santé et la gastronomie de demain. Une expérience scientifique et gustative renversante, animée par l'équipe de FIM CCI Formation Ouest Normandie - Campus de Saint-Lô. — Publics scolaires : Modalités de réservation  Le nombre de places étant limité, l'accès au Village des sciences de Saint-Lô se fait uniquement sur réservation le mercredi 7 et le jeudi 8 octobre pour les groupes scolaires. 2 créneaux de visite d'1h15 sont proposés aux enseignant·es le mercredi (9h15-10h30 et 10h45-12h) et 4 le jeudi (9h15-10h30, 10h45-12h, 13h15-14h30 et 14h45-16h). Chaque créneau permet de réaliser 1 à 2 activités parmi les différentes opérations proposées. Pour inscrire votre classe, nous vous invitons à compléter le formulaire de réservation disponible en ligne à partir du 1er septembre.