Brassage planétaire dans notre assiette

La notion de brassage planétaire traduit le mouvement du vivant au sein de notre monde. Les espèces se déplacent et se déplaceront toujours. Ce faisant, elles modifient continuellement les écosystèmes, les paysages et de ce fait, nos habitudes alimentaires.  Basilic, carotte, baie de genévrier, capucine, fraise, … On les retrouve dans notre assiette aujourd’hui, mais leur origine géographique ne se trouve pas en France hexagonale. Les espèces végétales se déplacent et migrent de manière naturelle par l’intermédiaire de leurs graines, de leurs spores et de leurs appareils végétatifs. À cela s’ajoute l’intervention humaine qui favorise le déplacement des espèces. On trouve alors sur Terre, tout comme au sein d’un jardin, un brassage. Les espèces se déplacent en permanence. Rapporté à l’échelle de la Terre, ce brassage devient planétaire.  Avec l’aide des guides médiateurs et médiatrices de l’association du Domaine du Rayol, saurez-vous retrouver l’origine géographique des fruits et légumes de votre assiette ?