La violette, cette odeur que tous les nez ne perçoivent pas

Sentez-vous vraiment tous la même chose ? Cet atelier vous invite à respirer une seule et même odeur, celle de la violette, puis à comparer vos impressions. La surprise est souvent au rendez-vous : côte à côte, deux personnes ne sont pas toujours d’accord sur ce qu’elles sentent. Derrière ce parfum familier se cache une molécule, la bêta-ionone, présente dans la fleur de violette comme dans de nombreux fruits et certains bonbons. Or, selon de minuscules différences inscrites dans nos gènes, nos nez ne réagissent pas tous de la même manière à cette molécule : certains la perçoivent intensément et délicieusement florale, d’autres à peine, voire pas du tout. À travers une expérience sensorielle toute simple, sentir, noter, puis comparer en groupe, vous découvrirez que l’odorat n’a rien d’universel. Il naît de la rencontre entre la chimie des molécules, la biologie de nos récepteurs et l’histoire de chacun. Préparez vos narines et mobilisez vos neurones : derrière une simple note de violette se cache toute la science savante de la perception des odeurs. Cet atelier est accessible à tous âges, en continu, sans inscription. Durée de l'expérience : 15 minutes environ. Venez échanger avec les scientifiques du laboratoire URCOM de l'Université Le Havre Normandie !