Sens dessus dessous : ces plantes qui nous retournent le cerveau

Les saveurs ne dépendent pas uniquement de ce que nous mangeons : elles sont aussi le fruit de l'interprétation de notre cerveau. À travers une collection étonnante de menthes (menthe chocolat, fraise, banane, Vicks, Hollywood et bien d'autres), les visiteurs découvriront comment certaines molécules végétales créent une sensation de fraîcheur… sans réellement refroidir la bouche. Ils pourront également expérimenter le fascinant « fruit miracle » (Synsepalum dulcificum), capable de modifier temporairement notre perception des saveurs en faisant paraître sucrés des aliments acides. Un stand interactif mêlant botanique, neurosciences et dégustation pour comprendre comment certaines plantes peuvent véritablement tromper nos sens.