Cartographie : aux origines des saveurs et des langues de la ville (Nouméa)

Cartographie : aux origines des saveurs et des langues de la ville (Nouméa) Nouméa, ville multiculturelle & multilingue, déploie aussi une multitude de menus. D'où viennent les mets et les mots qui les désignent? Venez savoir! Cet événement met à l'honneur les savoirs produits par les étudiant·e·s de l'Université de la Nouvelle-Calédonie dans l'exploration des saveurs et des langues de Nouméa, ville connue pour sa diversité culturelle et linguistique mais dont la diversité gastronomique reste à étudier et à valoriser. En effet, les rues du centre-ville regorgent de points de vente alimentaires en tout genre (restaurants, snacks, épiceries, food truck ou roulottes, marchés, boulangeries, stations). Que nous disent les menus et les mots utilisés pour désigner les plats? Dans le cadre de leur formation, les étudiant·e·s de la filière "Lettres" réalisent une cartographie urbaine thématisée sur les saveurs et les langues. La question qui leur sert de fil conducteur vise à étudier les origines des plats et des noms de plats. Par exemple, les mets "sushi", "nasi goreng", "burger" sont communément associés au Japon, à l'Indonésie et aux États-Unis mais les plats proviennent-ils réellement de ces pays? Et qu'en est-il des mots respectifs?  Afin de partager les savoirs produits à l'issue de leurs travaux, les étudiant·e·s proposeront des jeux interactifs avec le public.