Protéines alternatives : le menu du futur

Saviez-vous que la viande est loin d'avoir le monopole des protéines ? Face aux enjeux écologiques mondiaux, les chercheur·euse·s développent des alternatives surprenantes pour enrichir nos menus. Le centre technique ACTALIA vous propose un voyage sensoriel et ludique à la découverte de ces ingrédients d'avenir : soja, algues, légumineuses ou champignons. À travers des quiz interactifs, des manipulations tactiles et des dégustations à l'aveugle, venez tester vos connaissances et bousculer vos habitudes alimentaires. Une occasion idéale pour comprendre la science de la nutrition et apprendre comment concilier équilibre biologique et respect de l’environnement. Un atelier d'expérimentation gourmand et prospectif, animé par les expert·e·s agroalimentaires d'ACTALIA. — Publics scolaires : Modalités de réservation  Le nombre de places étant limité, l'accès au Village des sciences de Saint-Lô se fait uniquement sur réservation le mercredi 7 et le jeudi 8 octobre pour les groupes scolaires. 2 créneaux de visite d'1h15 sont proposés aux enseignant·es le mercredi (9h15-10h30 et 10h45-12h) et 4 le jeudi (9h15-10h30, 10h45-12h, 13h15-14h30 et 14h45-16h). Chaque créneau permet de réaliser 1 à 2 activités parmi les différentes opérations proposées. Pour inscrire votre classe, nous vous invitons à compléter le formulaire de réservation disponible en ligne à partir du 1er septembre.