De la diversité dans nos assiettes, de la vie dans nos champs

L’industrialisation de l’alimentation a permis de produire en masse des aliments standardisés, mais à quel prix pour nos écosystèmes ? En cherchant à contrôler les processus naturels pour réduire la variabilité des récoltes, l’agriculture a progressivement ignoré la diversité des milieux, au détriment de leur santé. À travers ce stand, nous vous invitons à percevoir avec vos sens l’importance de cette diversité souvent invisible. Une expérience sensorielle pour comprendre pourquoi l’hétérogénéité est une richesse pour les écosystèmes… et pour nous.