Du grain au pain

Du grain à la farine : Observez à la loupe la structure interne d'un grain de blé et réalisez une colloration de l'amidon grâce au lugol.  De la farine à la pâte : Découvrez avec un nouveau regard les levures grâce à un microscope et réalisez votre pâte à pain.  De la pâte au pain : Découvrez comment la cuisson agit sur la pâte Conservation du pain : Goûter différents pains datant de plusieurs jours pour vous rendre compte des mécanismes possibles pour conserver ce dernier. Le profesionnel du pain : Un atelier avec des expériences autour du levain avec un boulanger. (Seulement le dimanche 4 octobre après midi).