Table ronde : Le voyage des épices

Peut-on parler de saveurs sans faire allusion aux épices ? En effet, les épices relèvent les plats, éveillent les sens et participent à la richesse des traditions culinaires à travers le monde. Pourtant, derrière leurs parfums et leurs arômes se cachent des histoires d’échanges et de rencontres. Cette table-ronde invite le public à partir sur les traces du poivre, de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle, de la muscade, du curcuma et de bien d'autres épices qu'il pourra goûter pour découvrir leur origine, leurs usages et leur parcours. L’objectif est de comprendre l’origine des épices que l’on consomme au Cameroun sous l’angle de la géographie, de l’histoire, de la botanique, de l’alimentation, de la cuisine et des sciences.