France-Korea Science Café - Fête de la science 2026 « Saveurs savantes »

Dans le cadre de la Fête de la science 2026, l’Ambassade de France en République de Corée vous invite à la session inaugurale du France-Korea Science Café ☕, un nouveau cycle de rencontres consacré aux échanges scientifiques entre la France et la Corée. Pour cette première édition, l’Ambassade accueillera la Pr Shin Weon-Sun, professeure au Department of Food and Nutrition de Hanyang University. Spécialiste des sciences de l’alimentation et de la nutrition, ses recherches portent notamment sur les comportements et la perception alimentaires, la gastronomie moléculaire et l’alimentation liée au vieillissement. Elle contribue également aux échanges scientifiques avec la France en tant que professeure invitée du programme Erasmus Mundus Food Innovation and Product Design, coordonné par AgroParisTech, grande école française d’ingénieurs spécialisée dans les sciences du vivant, de l’alimentation et de l’environnement. Autour du thème « Saveurs savantes », cette rencontre sera l’occasion d’explorer avec elle les liens entre alimentation, goût, sens et mémoire, à travers une présentation accessible suivie d’un temps de discussion avec le public.