La science cachée dans les coquilles et les os : ne les jetez pas !

Cet atelier invitera les visiteurs à découvrir la biominéralisation, un processus naturel permettant aux organismes vivants de construire des structures dures comme les coquilles, les os ou les squelettes d’oursins. À partir d’exemples liés aux aliments et à leurs restes, il montrera que ces matériaux du quotidien associent des minéraux, comme le carbonate ou le phosphate de calcium, à des composants organiques tels que le collagène, la chitine, des protéines ou des sucres. Observation d’échantillons tels que des coquilles d’œufs, des os ou des squelettes d’oursins afin de comprendre leur structure. Expériences simples autour de la dissolution de ces matériaux. Discussion sur la manière dont certains déchets alimentaires peuvent devenir des ressources précieuses, ouvrant la voie à des approches plus durables de l’alimentation et des matériaux.