Quand la physique chimie se met à table

Comment extraire les huiles essentielles des produits naturels ? Comment les arômes se diffusent-ils ? Que se passe-t-il réellement lorsqu’un caramel colore ou qu’une pâte lève ? Avec l’atelier Quand la physique chimie se met à table, partez à la découverte de la science cachée derrière les saveurs du quotidien ! À travers des expériences étonnantes, des observations ludiques et des démonstrations accessibles à tous, cet atelier vous invite à explorer les liens entre cuisine, physique et chimie. Transformations de la matière, réactions chimiques, textures, couleurs, odeurs ou température : la science se révèle dans chaque étape de la préparation des aliments. Petits et grands pourront manipuler, expérimenter et comprendre comment les chercheurs utilisent la physique chimie pour expliquer les phénomènes culinaires… et parfois même inventer de nouvelles saveurs ! Une animation conviviale et gourmande pour voir la science autrement, dans le cadre de la thématique 2026 de la Fête de la Science : Saveurs savantes.