Fermentation, saveurs et illusions : explorez vos sens !

À l'occasion de la Fête de la science, le Compa vous invite à une expérience gourmande et scientifique autour de l'alimentation et de nos perceptions sensorielles. Découvrez les secrets de la fermentation, ce phénomène naturel utilisé depuis des millénaires pour conserver et transformer les aliments. Menez l'enquête sur les exhausteurs de goût et apprenez comment ils influencent notre perception des saveurs. Enfin, mettez vos cinq sens à l'épreuve grâce à des expériences ludiques et surprenantes : saurez-vous reconnaître un aliment les yeux fermés ? L'odeur influence-t-elle le goût ? La vue participe-t-elle à notre expérience alimentaire ? Manipulations, expériences sensorielles et découvertes scientifiques rythmeront ce stand accessible à tous, petits et grands curieux. Un voyage étonnant au cœur de nos assiettes et de nos sensations !