Un univers microscopique dans nos assiettes

Dans le cadre de la fête de la Science 2026, Terre & Océan et la Maison RêVée à Bègles s'associe pour vous proposez un atelier scientifique ludique sur la vie microbienne de nos assiettes. Apprenez-en plus sur les aliments fermentés et, si vous le souhaitez, prolongez l'expérience à la Maison Rêvée (réservation conseillée auprès de la Maison Rêvée au 07 60 32 76 66).   ATELIER SCIENTIFIQUE ET LUDIQUE (âge conseillé à partir de 7 ans) gratuit. Présents bien avant l'homme, les microbes constituent une part fondamentale de notre vie et de notre histoire. Dans toutes les cultures et dans tous les temps, nous en profitons de levures, champignons et bactéries pour conserver et préparer nos aliments à travers la fermentation. Au cours de notre discussion, nous explorerons les multiples fermentations alimentaires le long de l'histoire partout dans le monde. Ensuite, nous allons réaliser des préparations qui nous serviront à découvrir au microscope quelques microorganismes qui transforment certains de nos aliments de tous les jours. Nous finaliserons avec une comparaison entre les méthodes de fermentation industrielle et artisanale.