Connaissez-vous vraiment le chocolat ?

Pour mieux connaître cet arbre particulier qu’est le cacaoyer, ses origines amazoniennes et ses utilisations précolombiennes. Présentation des dernières découvertes archéologiques et scientifiques. Mieux connaître sa filière, les questions éthiques et environnementales que posent sa culture aujourd’hui. Proposition de solutions pour mieux le consommer et consommer meilleur !