Nuit de la Science : Saveurs Savantes à l'UNC (BACO)

Et si la science et l'alimentation étaient liées ? Au travers d'un parcours scientifique aux mille saveurs, venez découvrir les travaux de recherche menées à l'université en lien avec l'alimentation. À l'occasion de la Fête de la Science, l'Université de la Nouvelle-Calédonie vous ouvre les portes de son campus de Baco pour découvrir une multitude de sujets via des ateliers sensoriels, des moments de causeries ou encore des jeux.     Programme détaillé : Accueil des visiteurs  Parcours scientifique autour de jeux et causeries animés par nos enseignants-chercheurs, doctorants et étudiants - Animation 1 (10 min) - Jeu Kosmopoli:t : devenez restaurateur et apprenez le nom des aliments en langue étrangère ! - Animation 2 (45 min) - AOP, marques, labels, brevets : le jeu sur la propriété intellectuelle liée à l'alimentation - Animation 3 (10 min) - 1001 façons de ‘manger’ : le jeu qui vous apprend à manger en langue océanienne - Animation 4 - La cryptologie : la science des secrets Animations proposées par les doctorants : - Présentation de biofiltres faits à partir de différents produits (riz, semoule, fibres de coco, etc.) qui permettront de nettoyer de l’eau polluée - Fresque de la mangrove pour présenter le gradient de salinité en mettant en avant l'adaptation des palétuviers face à l'augmentation du taux de sel dans le sol - Démonstration d'hydrodistillation pour la production d'huiles essentielles de plantes aromatiques Apéro des sciences sur les saveurs locales Clôture    Objectif : Comprendre les liens entre la science et les sujets liés à l'alimentation, témoigner de l'implication des doctorants sur les problématiques du territoire, mettre en avant les langues et les cultures océaniennes, partager les savoirs locaux et faire découvrir les saveurs de Nouvelle-Calédonie.