Le goût

Plongez dans les mystères du sens du goût à travers une série d'expériences sensorielles surprenantes. En jouant sur les interactions entre la vue, l'odorat et le goût, découvrez que ce que l'on perçoit dans l'assiette est bien plus complexe qu'il n'y paraît. Grâce à des manipulations concrètes, apprenez à distinguer les arômes, perçus par voie rétronasale, des quatre grandes saveurs de base, et comprendre pourquoi le nez joue un rôle bien plus grand que la langue dans ce que l'on appelle communément "le goût". Expérimentez enfin la sensation trigéminale, cette troisième dimension méconnue du goût, responsable du piquant du piment, du frais de la menthe ou du pétillant des boissons gazeuses.