Voyage au cœur des arômes

Les arômes sont au cœur de notre perception des aliments et jouent un rôle essentiel dans le plaisir gustatif. Mais quelle est la nature exacte des arômes et comment notre nez les détecte-t-il? Comment notre cerveau reconnaît-il les odeurs ? Pourquoi certains arômes réveillent-ils des souvenirs ? Comment parvient-on à analyser les arômes en laboratoire ? À travers des jeux pour l’odorat, des tests sensoriels et des explications scientifiques, les visiteurs pourront tester leurs capacités à reconnaître différentes odeurs, découvrir les mécanismes de l’odorat et comprendre comment les arômes sont analysés et étudiés.