À la découverte des saveurs primaires

La bibliothèque de l’IUT de Vannes proposera une exposition consacrée aux saveurs primaire (acide, amer, sucré, salé, umami), et à leur place dans l’histoire de la gastronomie et de l’alimentation. À travers des contenus centrés sur chaque saveur primaire, les visiteurs découvriront comment nos perceptions gustatives se construisent et évoluent selon les contextes culturels, sociaux et historiques. Tout au long de l'exposition chacun pourra tester sa capacité à reconnaitre les différentes saveurs.