Chef Anti-Gaspi : L'algorithme qui cuisine les restes

Maryse Project, think and do tank engagé pour l'égalité dans la tech et la réussite de la jeunesse des Outre-mer, propose un atelier interactif croisant sciences du numérique et lutte contre le gaspillage alimentaire, en écho direct au thème « Saveurs savantes ». Chaque année, des tonnes d'aliments finissent à la poubelle alors que le coût de la vie pèse sur les familles martiniquaises. « Chef Anti-Gaspi » transforme ce constat en terrain de jeu scientifique, en trois temps : 1. Pense comme un algorithme : Les participants tirent au sort des cartes « ingrédients restants » (banane trop mûre, pain rassis, fanes, reste de riz, peaux d'ananas…) et construisent pas à pas, de façon débranchée, la logique d'un générateur de recettes : trier, filtrer, combiner, prioriser selon les contraintes (péremption, saison, matériel disponible). Ils découvrent les notions de données, de conditions et de combinatoire — sans écran, avec des cartes et un tableau. 2. Défie l'IA en cuisine : Place aux machines : les participants soumettent leurs ingrédients à une IA générative et comparent ses propositions à leurs propres recettes. L'IA connaît-elle le pain perdu ? Le blaff ? Le jus de peaux d'ananas ? On y aborde de façon concrète les données d'entraînement, les biais culturels des IA (qui connaissent mal la cuisine créole) et l'esprit critique face aux outils numériques. 3. La data du gaspi : Quiz interactif et datavisualisations sur le gaspillage alimentaire et le panier de première nécessité en Martinique : ordres de grandeur, lecture de graphiques, comparaison local/importé. Chacun repart avec une fiche de recettes anti-gaspi créoles à refaire à la maison. En fil rouge, fidèle à sa mission de mise en visibilité des rôles modèles, Maryse Project expose sur le stand des portraits de femmes scientifiques et entrepreneures caribéennes de l'agronomie, de la nutrition et de la tech, pour montrer aux jeunes filles que les filières STEM mènent aussi à des métiers qui nourrissent leur territoire. Objectifs : Rendre la pensée algorithmique, l'IA et la culture data concrètes via un enjeu du quotidien : le gaspillage alimentaire Susciter des vocations STEM, en particulier chez les jeunes filles Sensibiliser à l'alimentation durable, à l'anti-gaspillage et au coût du panier essentiel en Martinique Développer l'esprit critique face aux outils numériques Publics visés Scolaires : cycle 3 (CM1-CM2), collège (priorité 6e-3e), lycée Grand public familial Une attention particulière est portée à la participation des jeunes filles (mission de l'association)