Alimentation subie, alimentation choisie ?

Dans un contexte où chacun est renvoyé à sa responsabilité individuelle quant au choix de son alimentation, se pose la question de savoir si notre alimentation est choisie ou subie. En d'autres termes, l’adoption de régimes sains et durables apparait comme un problème individuel, alors même que ce sont "les environnements alimentaires" qui permettent d'améliorer les comportements des mangeurs. Est-on piloté par les saveurs ou par le marketing ? Une alimentation sur mesure ou un choix collectif ? Et le prix dans tout cela ? Une conférence débat animée par Marine Friant-Perrot, juriste au laboratoire Droit et Changement Social à Nantes Université.