Couleur, attirance et toxicité dans l’alimentation

Certains aliments colorés portent un “message” pour le consommateur : ils nous attirent ou nous repoussent. Nos choix de consommation "basés" sur la couleur varient beaucoup en fonction de l'aspect de ce que nous mangeons ou de nos connaissances : ils sont liés à nos expériences ! Au cours de cet atelier vous pourrez découvrir quels mécanismes évolutifs ont permis cet apprentissage et la sélection de telles couleurs dans la nature. Nous vous présenterons notamment les notions d'aposémantisme et d'épisémantisme, c'est à dire l'utilisation de ces couleurs vives pour repousser ou inciter à la consommation. L'objectif sera donc de tester vos connaissances ! Tomberez-vous dans le piège d'une couleur attirante ? Si vous venez nous rendre visite vous pourrez également participer à nos autres ateliers "L'évolution des goûts au cours du temps" et "Quels organes dans le système digestif" !