La lacto-fermentation pour conserver fruits et légumes !

Découvrez la lacto-fermentation, une technique naturelle et anti-gaspi ! Lors de cet atelier, les participants découvriront comment transformer et conserver des légumes grâce à la lacto-fermentation, une méthode utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cultures. En observant l’action des micro-organismes, ils comprendront comment les bactéries “utiles” permettent de conserver les aliments naturellement tout en développant de nouvelles saveurs. Cette expérience ludique et accessible permettra également de sensibiliser petits et grands à la réduction du gaspillage alimentaire. Grâce à la lacto-fermentation, les légumes abîmés ou en surplus peuvent être valorisés plutôt que jetés, dans une démarche à la fois écologique, scientifique et gourmande. Une manière originale d’aborder la science du vivant, l’alimentation durable et les enjeux environnementaux à travers une activité concrète et participative.