Du sucre partout : l’addition est salée !

Petits pois en conserve, pesto, mayonnaise, biscottes… 85 % des produits transformés contiennent du sucre ajouté ! Et ce sont les produits les moins chers qui, en moyenne, en contiennent le plus, selon une enquête rendue publique en janvier 2025 par l’association Foodwatch dans cinq grandes enseignes de supermarchés français. Un constat alarmant, puisqu’en France comme ailleurs, la consommation de sucre excède les seuils recommandés. Ainsi, un quart des adultes et adolescents, 60 % des 8-12 ans et les trois quarts des enfants de 4 à 7 ans mangent trop de sucre.  Quelle est l'évolution de la consommation de sucre, en France,  depuis les années 70 ? Peut-on devenir addict? Quels sont les effets du sucre sur notre organisme? Telles sont les questions auquelles répond cette expostion,  fruit d’une enquête d’Alexandra Pihen, avec les étudiants de la filière Journalisme de Science de l’Ecole Supérieure de Journalisme de Lille, et  conçue par la Cité des Sciences et de l’Industrie, un lieu Universcience.