Saveurs antiques : ce que la chimie lit dans les vieux pots

Que mangeait-on et que buvait-on dans la Gaule romaine ? Les réponses se cachent dans les parois mêmes des céramiques archéologiques, qui ont absorbé et conservé des molécules témoins des aliments qu'elles contenaient. Entre analyses chimiques et reconstitutions expérimentales, cette conférence vous invite à retrouver les vraies saveurs de l'Antiquité.