La perception des saveurs chez les animaux

Jean-Pierre GONDA, Docteur vétérinaire, expert en agronomie, nous propose de parler d’un sujet que nous connaissons tous, mais auquel nous pensons rarement : le goût des animaux et leur alimentation. Comme les êtres humains, les animaux ont des préférences alimentaires. Ils possèdent un sens du goût qui leur permet notamment de distinguer certains aliments et de reconnaître ce qui peut être intéressant ou dangereux pour eux. Cependant, tous les animaux ne perçoivent pas les saveurs de la même manière que nous.