Public event · 🌲 Outdoors

Formation à destination des enseignants

When Where
La Rochelle Université - Bâtiment d’Orbigny, Avenue Henri Becquerel 17000 La Rochelle, 17000 La Rochelle
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Event details

About this event

Le savoir-faire artisanal illustre parfaitement la rencontre entre science et gourmandise : cristallisation du beurre de cacao, courbes de tempérage, le choix des textures (ganache, pralinés…)… Autant de sujets passionnants qui permettent de vulgariser des notions scientifiques de manière concrète et savoureuse.

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