Quels repas aux menus de la Préhistoire ?

Laëtitia DEMAY, Archéozoologue, UMR 7194 HNHP CNRS/MNHN/UPVD, équipe ComE, Muséum national d’Histoire naturelle, Institut de Paléontologie Humaine, Paris: Les pratiques alimentaires des différents hominines sont de mieux en mieux connues, grâce au développement et à la combinaison de différentes méthodes : paléoanthropologie, génétique, biogéochimie isotopique, usures dentaires, archéobotanique, archéozoologie, taphonomie, technologie osseuse et lithique, tracéologie. Les régimes alimentaires se sont modifiés au fil du temps, en lien avec les variations climatiques et environnementales, les migrations dans différents écosystèmes, les innovations techniques et les pratiques culturelles. Les aliments consommés ont aussi pu exercer des pressions génétiques sur les organismes. Nous irons à la découverte de la composition des repas qui étaient aux menus, au fil de la Préhistoire.